Dobrodošli v Kamniško-Savinjskih Alpah

Typická jídla

Ochutnejte tradiční chutě podle receptů našich předků, které přežily dodnes.

Pastevecká jídla jsou přítomná v celé alpské oblasti, i když se místně mírně liší. Patří mezi ně rozhodně masunjek s kyselým mlékem, dušené maso s pohankovou pálenkou, žlinkrOfi, pečené jehněčí, různé druhy sýrů a sýrových pomazánek, stejně jako uzené masné výrobky.

KAMNIŠKA KAJŽERCA

KAMNIŠKA KAJŽERCA

Poloslaná klobása vycházející z rodinné tradice řezníka Podgorška z města Kamik. Zachování rodinné tradice zpracování masa mělo vliv i na postavení města a jeho obyvatele.

TRNIČ

TRNIČ

Slaný sýr hruškovitého tvaru zdobený vyřezávaným „písmem“. Je typický pro pasteveckou tradici Velké Planiny.

GRUŠAVI ŽLINKROFI

GRUŠAVI ŽLINKROFI

Kapsičky z těsta plněné sušenými hruškami jsou vynikajícím dezertem a polité medem potěší nejen ty největší mlsouny.

ZGORNJESAVINJSKI ŽELODEC

ZGORNJESAVINJSKI ŽELODEC

Sušené maso z kvalitního vepřového masa a slaniny, typické pro region horního Posáví se pyšní ochrannou Zeměpisného označení.

FIRŠTŮV DIVJAČIN GOLAŽ

FIRŠTŮV DIVJAČIN GOLAŽ

Typický způsob úpravy guláše, který je spojen s loveckou výpravou arcivévody Karla II. Ten v roce 1564 večeřel u kamenného stolu v údolí Kamniške Bistrice, později nazvaného Firštova miza (Fürst = kníže, vládce; miza = stůl).

AJDOVI ŽGANCI

AJDOVI ŽGANCI

Tradiční selský pokrm z pražené pohankové mouky, obvykle omaštěný škvarky. Mohou se podávat s kyselým mlékem, jogurtem a hodí se také ke kysanému zelí a různým polévkám a gulášům.

POSMODULA

POSMODULA

Ve vesnicích v okolí Preddvoru hospodyně při pečení chleba vyválely malé bochánky těsta, potřely je skutou nebo škvarkovou pomazánkou a pak je rychle osmahly na okraji kamen.

MASLOVNIK NEBO MASUNJEK

MASLOVNIK NEBO MASUNJEK

Tradiční pastýřský pokrm z pšeničné, pohankové nebo kukuřičné mouky, která se převaří se smetanou. Podává se jako příloha k “žgancům” nebo se maže na domácí chléb.

SOLČAVSKI SIRNEK

SOLČAVSKI SIRNEK

Mírně pikantní zrající skuta, aromatická pomazánka nejlepší na černý chléb, která se hodí i k uzeninám. Na Solčavsku se z něj také připravuje výborná sýrová polévka.

KLOŠTRSKA KREMŠNITA

KLOŠTRSKA KREMŠNITA

Smetanový dezert vznikl v klášteře Uršulek v Mekinje, který nabízel bohatým dívkám z okolí individuální kurzy vaření, čímž se některé pokrmy rozšířily i mimo klášter.

UBRNENIK

UBRNENIK

Selský pokrm z pražené pohankové nebo pšeničné mouky, zalitý osoleným mlékem, do kterého bylo přidáno máslo a smetana. Ubrnenik se podává s kyselým mlékem nebo bílou kávou.

MOHOVT

MOHOVT

Polotučná pomazánka ze skuty a přidané smetany, ochucená solí a kmínem. Vhodná také jako příloha k uzeninám.

GASTRONOMIE

Lahodné dárky

Voní to jako doma

Horská stanice

Nádech cizokrajné kuchyně

© 2026 Kamniško-Savinjske Alpe